Obiettivo promuovere la trasversalità dell’Educazione Alimentare nei nuovi aspetti scientifici e culturali del piano didattico di prevenzione e salute a.s. 2015-16

 

8° SEMINARIO ANNUALE PER INSEGNANTI di Scuole dell’Infanzia, Primarie, Secondarie di I e II grado, genitori rappresentanti di classe, commissioni mensa

www.centralelatte.torino.it

 

2 incontri pomeridiani a partecipazione libera su iscrizione

Asti, mercoledì 13 e 20 aprile 2016 Polo Universitario Asti Studi Superiori,Piazzale De André

 

Segreteria Organizzativa  Explan Relazioni Esterne tel. 011 4335705

 

BUONE ABITUDINI ALIMENTARI, FIN DA PICCINI

 

Una vita sana, un’alimentazione corretta, la cultura della salute delle risorse viventi e dell’ambiente. Questi i capisaldi che contraddistinguono la nostra attività da oltre 60 anni. Il nostro impegno, come azienda produttiva, è da sempre quello di educare a questi principi e lo facciamo in molti modi, tra cui il consueto seminario che coinvolge il corpo docente delle scuole delle nostre città, con la finalità di educare i giovanissimi, il nostro futuro.

Anche quest’anno Centrale del Latte di Torino organizza quattro giornate di studio, tra Asti e Torino, per gli insegnanti di Scuole dell’Infanzia, Primarie, Secondarie di I e II grado, genitori rappresentanti di classe, commissioni mensa. Si tratta di momenti in cui è possibile soffermarsi e interrogarsi con l’aiuto di esperti nutrizionisti, su diversi aspetti, argomenti sensibili e delicati perché riguardano l’alimentazione, a tutti i livelli, in ogni età.

Il seminario, rispondendo alle Linee Guida ministeriali MIUR, contribuisce alla diffusione della cultura di una vita sana, all’insegna dei corretti stili di vita, portando la giusta attenzione sull’importanza della sicurezza alimentare. Quest’anno giunge con successo alla 14^ edizione a Torino e 8^ ad Asti, con oltre 2200 partecipanti negli anni. E’ un momento importante per capire come stiano cambiando le esigenze dei consumatori – pensiamo ad esempio alle nuove tendenze alimentari che virano verso il Bio o alla richiesta di bevande vegetali – ed è la giusta occasione per ribadire come invece non debbano cambiare i livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia giornalieri raccomandati nelle diverse fasce di età.

Per noi è un’occasione di grande  valore per rafforzare il legame con le scuole, attraverso le visite al nostro stabilimento, la realizzazione di materiale didattico ed il rapporto con gli insegnanti per il loro ruolo fondamentale nella crescita e nella formazione dei ragazzi.  Perché le buone abitudini apprese a scuola possono modificare quelle domestiche e i bambini possono essi stessi diventare gli “esperti della corretta alimentazione”, diffondendo le conoscenze acquisite anche a casa.

Ci siamo impegnati a rendere ancor più coinvolgenti le visite delle scuole alla Centrale. Abbiamo reso ancora più interattivo il percorso degli studenti. Abbiamo ricercato nuove formule per spiegare in modo più intuitivo e divertente il ciclo del latte, per trasferire l’importanza non solo dell’alimento latte, ma anche della sicurezza alimentare e della tutela del consumatore.

Riccardo Pozzoli, Amministratore Delegato Centrale del Latte di Torino  & C. SpA

 

L’AGRICOLTURA. LUOGO DI SAPERI E DI CIBO

Da alcuni anni vi è un crescente interesse all’agricoltura ed al cibo, sempre di più sono le riviste ed i programmi televisivi che hanno seppur in modo diverso come temi l’agricoltura ed il cibo in generale.

In questo tema, l’agricoltura si inserisce sia con i suoi antichi saperi, sia con i prodotti tipici e sia con le nuove tecniche produttive,  e può contribuire a riscoprire una corretta alimentazione.

Può essere esempio di riscoperta del mangiare con i sensi, può far recuperare un giusto rapporto con la stagionalità della produzione, può determinare il giusto rapporto tra il “produrre” ed il “mangiare”.

Inoltre, può essere di supporto anche al mondo della scuola come momento di apprendimento utilizzando la fattoria come aula.

Infatti, la nascita degli agriturismi, il continuo aumento di fattorie didattiche ed in ultimo anche gli agri-asili, sono proprio la dimostrazione di quanta disponibilità c’è da parte del mondo agricolo e di quanto interesse esiste intorno al mondo dell’agricoltura.

Ciò rafforza il legame con una corretta alimentazione ed è anche finalizzato a non disperdere le conoscenza legate al cibo e a tutto quanto ruota intorno ad esso.

Tutte queste iniziative, integrate anche ad altre che comunque hanno lo scopo principale di avvicinare il mondo agricolo produttivo al consumatore, fanno parte di quel più grande progetto della Coldiretti chiamato Campagna Amica

Roberto Cabiale, Presidente Coldiretti Asti

 

PROGRAMMA

1° INCONTRO Mercoledì 13 aprile 2016 ore 14.45-18

Benvenuto dell’Amministratore Delegato di Centrale del Latte di Torino & C. SpA Riccardo Pozzoli

Saluto del Presidente di Coldiretti Asti Roberto Cabiale

 

ore 15.15 Scenario attuale su alimentazione, benessere, stili di vita. Tendenze emergenti e nuovi consumi alimentari: differenze tra latte vaccino e bevande vegetali a base di soia, riso

Vincenzo Gerbi, Docente di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università di Torino

 

ore 16.15 La filiera alimentare dal campo alla tavola: benessere a 360°. Sicurezza e Qualità

Luigi Franco, Responsabile Area Economica Coldiretti Asti

 

ore 16.45  MILK BREAK

 

ore 17 Lezione interattiva e Laboratorio didattico replicabile in classe: 5 motivi per cui bambini e ragazzi devono bere latte e mangiare yogurt ogni giorno. La cultura dell’alimentazione con curiosità e giochi va introdotta nei bambini per farli crescere e diventare adulti sani

Lucia Bioletti, Docente Corso di Laurea in Dietistica Università Studi di Torino - Dietista SIAN Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione di Rivoli (To)

 

2° INCONTRO Mercoledì 20 aprile 2016 ore 14.45-18

(*) Saluti richiesti a:

Regione Piemonte, Gianna Pentenero Assessore all’Istruzione, Formazione, Lavoro MIUR Ambito Territoriale per la Provincia di Asti, Franco Calcagno Dirigente Comune di Asti, Claudia Binello Educatrice Servizi Istruzione

 

ore 14.45 I benefici del latte: scienza e pubbliche opinioni, pregiudizi e verità. Gli aspetti nutrizionali e dietologici di benessere e salute 

Samir Sukkar, Professore specializzato in Scienza dell’Alimentazione, Dirigente Responsabile Dip.Dietetica e Nutrizione Clinica IRCCS Azienda Ospedaliera Universitaria S.Martino di Genova

 

(*) ore 15.45 La parola alle Istituzioni

 

ore 16.30 MILK BREAK

 

ore 16.45 Showcooking  con latte, bevande vegetali a base di soia e riso, yogurt

Giada Bosco, Scuola di Cucina Il Melograno di Torino

 

LE RELAZIONI  SARANNO SCARICABILI DAL SITO www.centralelatte.torino.it

 

A Tutti i partecipanti verranno consegnati a fine seminario

 

ATTESTATO di PARTECIPAZIONE

DEGUSTAZIONE PRODOTTI della CENTRALE DEL LATTE DI TORINO & C. SpA

 

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